ağır misafir tatlısı tarifi ne demek?

Ağır Misafir Tatlısı Tarifi

Ağır misafirler için hazırlanan tatlılar genellikle şerbetli, bol malzemeli ve gösterişli olur. İşte bu tür bir tatlı tarifi:

Malzemeler:

• Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
• İç harcı için:
  • 250 gram ceviz (dövülmüş)
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 çay kaşığı tarçın
• Şerbeti için:
  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Hamur için unu bir kaba alın. Maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
3. Ilık süt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru üzerini örterek 1 saat kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi incecik açın.
6. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Dövülmüş ceviz ve tarçın serpin.
7. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu 2-3 parmak kalınlığında kesin.
8. Kestiğiniz parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesini bekleyin.
11. Üzerini Antep%20fıstığı veya kaymak ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalıdır.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sulu olmalıdır.
• Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.

Afiyet olsun!